Λαχανικά

  • Κινόα με πέστο βασιλικού
    Κινόα με πέστο βασιλικού
    Ετοιμάζετε το Κινόα Fytro, σύμφωνα με τις οδηγίες παρασκευής. Βάζετε το κινόα σε ένα μπολ και προσθέτετε αλάτι και πιπέρι.
  • Φαλάφελ
    Φαλάφελ
    Μουλιάζετε τα ρεβίθια από το προηγούμενο βράδυ. Βάζετε όλα τα μυρωδικά και τα λαχανικά στο μπλέντερ μαζί με τα ρεβίθια και το Μπέικιν Πάουντερ και τα ψιλοκόβετε (δεν τα πολτοποιείτε).
  • Σουφλέ με Μπεσαμέλ, σπανάκι και κιμά
    Σουφλέ με Μπεσαμέλ, σπανάκι και κιμά
    Ετοιμάζετε την Μπεσαμέλ σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Σε μια κατσαρόλα τσιγαρίζετε τον κιμά με το ελαιόλαδο, προσθέτετε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και συνεχίζετε το μαγείρεμα μέχρι να μειωθούν πολύ τα υγρά...
  • Πουρές μελιτζάνας
    Πουρές μελιτζάνας
    Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200°C στις αντιστάσεις και σε ένα ταψάκι που το έχετε καλύψει με αλουμινόχαρτο βάζετε τις μελιτζάνες και τις ψήνετε μέχρι να μαλακώσουν και να μαυρίσουν.
  • Ογκρατέν λαχανικών με μπεσαμέλ
    Ογκρατέν λαχανικών με μπεσαμέλ
    όβετε το μπρόκολο σε μικρά κομμάτια και το βράζετε σε αλατισμένο νερό για 3-4 λεπτά. Σε λιωμένο βούτυρο τσιγαρίζετε τα μανιτάρια, το κρεμμύδι, το καρότο, τις πιπεριές και τα σβήνετε με λίγο λευκό κρασί.