Ζυμώνετε καλά τα υλικά του φύλλου και αφήνετε μισή ώρα να "ξεκουραστεί" η ζύμη, που πρέπει να είναι τόσο σφιχτή ώστε να ανοίγει το φύλλο και να μην κολλάει. Αναμιγνύετε...

Χτυπάτε καλά στο μίξερ τη μαργαρίνη (ή το ηλιέλαιο) με τη ζάχαρη. Προσθέτετε το γιαούρτι και συνεχίζετε το χτύπημα σε μέτρια ταχύτητα.