Ψιλοκόβετε τα λαχανικά. Σοτάρετε τις γαρίδες, το κρεμμύδι, τις πιπεριές και το σκόρδο με το ελαιόλαδο. Σβήνετε με το ούζο και προσθέτετε τα τοματάκια, το αλάτι, το πιπέρι και τον μαϊντανό. Βράζετε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 10 λεπτά.
Ετοιμάζετε τον Πουρέ Πατάτας ΓΙΩΤΗΣ σύμφωνα με τις οδηγίες του κουτιού και γαρνίρετε με τις γαρίδες.