Ετοιμάζετε τον Πουρέ Πατάτας ΓΙΩΤΗΣ σύμφωνα με τις οδηγίες προσθέτοντας το τζίντζερ.
Λιώνετε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, προσθέτετε τα σπαράγγια, αλάτι, πιπέρι και λίγο χυμό λεμονιού και σοτάρετε για 3-4 λεπτά.
Σερβίρετε τον πουρέ με τα σπαράγγια και γαρνίρετε με νιφάδες πεκορίνο.

*Ο Πουρές Πατάτας ΓΙΩΤΗΣ παρασκευάζεται με γάλα ή εναλλακτικά, για όσους το επιθυμούν, με τη χρήση ενός φυτικού στις ίδιες ποσότητες με το γάλα.