Ετοιμάζετε τη γέμιση: Πλένετε και ψιλοκόβετε τα λαχανικά και τα μυρωδικά.
Τα ρίχνετε σε βραστό αλατισμένο νερό για 1 περίπου λεπτό.
Τα σουρώνετε, αφήνετε να κρυώσουν και τα πατάτε καλά με τα χέρια σας μέχρι να φύγουν τα υγρά.
Βάζετε όλα τα υλικά της γέμισης σε ένα μπολ και ανακατεύετε καλά.
Ετοιμάζετε τη ζύμη: Ζεσταίνετε ελαφρά το γάλα και διαλύετε μέσα τη Μαγιά Στιγμής  ΓΙΩΤΗΣ με λίγη ζάχαρη.
Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάτε τα αυγά με τη ζάχαρη και προσθέτετε το μίγμα της μαγιάς, το βούτυρο και το αλάτι.
Ρίχνετε σταδιακά το Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις ΓΙΩΤΗΣ και αρχίζετε να ζυμώνετε μέχρι η ζύμη να γίνει απαλή και ελαστική. Σκεπάζετε τη ζύμη και την αφήνετε να φουσκώσει μέχρι να διπλασιαστεί. 
Όταν είναι έτοιμη, την ξεφουσκώνετε απαλά και τη χωρίζετε στη μέση.
Την ανοίγετε με έναν πλάστη, σε μέγεθος περίπου 45x22 εκατοστά.
Μοιράζετε τη γέμιση και τυλίγετε σε ρολό. 
Κόβετε σε 7 κομμάτια το κάθε ρολό.
Τα μεταφέρετε σε ένα ταψί με λαδόκολλα και τα αφήνετε να φουσκώσουν.
Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C, για περίπου 25 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.