Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 150 oC αέρα. Βουτυρώνετε ένα μεγάλο τετράγωνο ταψί. Σε μία κατσαρόλα λιώνετε το βούτυρο με τη ζάχαρη και το μέλι. Προσθέτετε τη Βρώμη και την καρύδα και αδειάζετε το μείγμα στο ταψί. Πασπαλίζετε με τους ξηρούς καρπούς και τα κομματάκια κουβερτούρας και πιέζετε με την παλάμη σας. Ψήνετε για 25-30 λεπτά. Όσο είναι ζεστό το χαράσσετε σε τετράγωνα κομμάτια ώστε να χωριστούν οι μπάρες πιο εύκολα όταν κρυώσουν.