Κόβετε τη σφολιάτα σε τρίγωνα και την ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220°C αέρα. 
Ετοιμάζετε την Κρέμα Ζαχαροπλαστικής με γεύση Βανίλια ΓΙΩΤΗΣ με 500ml (2 1/2 φλιτζάνια τσαγιού) γάλα σύμφωνα με τις οδηγίες του φακέλου, προσθέτοντας το αλάτι και το Σιρόπι με γεύση Καραμέλα ΓΙΩΤΗΣ.
Χτυπάτε το Garni με γεύση Βανίλια ΓΙΩΤΗΣ μαζί με το υπόλοιπο γάλα.
Ανακατεύετε την έτοιμη κρέμα με το έτοιμο Garni και τη λιωμένη Kουβερτούρα Γάλακτος ΓΙΩΤΗΣ.
Κόβετε τα τρίγωνα της σφολιάτας στη μέση (κρατάτε 2 για γαρνίρισμα) και τα βάζετε σε μία πιατέλα.
Γεμίζετε με την κρέμα, κλείνετε με το πάνω μέρος της σφολιάτας.
Θρυμματίζετε τα δυο τρίγωνα.
Γαρνίρετε με την υπόλοιπη κρέμα, ρίχνετε από πάνω το τρίμμα της σφολιάτας και πασπαλίζετε με τη ζάχαρη άχνη 

*Το Garni Ζαχαροπλαστικής με γεύση Βανίλια ΓΙΩΤΗΣ και η Κρέμα Ζαχαροπλαστικής με γεύση Βανίλια ΓΙΩΤΗΣ παρασκευάζονται με γάλα ή εναλλακτικά, για όσους το επιθυμούν, με τη χρήση ενός φυτικού, στις ίδιες ποσότητες με το γάλα.