Ετοιμάζετε τις κρέπες σύμφωνα με τις οδηγίες του κουτιού 1·2·Bake! Μίγμα για Κρέπες και τις γεμίζετε με γαλοπούλα και τυρί.
Κλείνετε σε σχήμα φακέλου. Πασπαλίζετε με τυρί και ψήνετε στους 180°C για περίπου 15 λεπτά.
Γαρνίρετε με αυγό μάτι, ρόκα και τα τοματίνια.