Μάφινς χωρίς ζάχαρη και κρέμα ζαχαροπλαστικής

Σε κάδο του μίξερ ρίχνετε τη μαργαρίνη με το Επιτραπέζιο Γλυκαντικό σε σκόνη Sweet & Balance και χτυπάτε με σύρμα στη δυνατή ταχύτητα.
Ρίχνετε τα αυγά και συνεχίζετε το χτύπημα για 2-3 λεπτά, στη συνέχεια το γάλα και στο τέλος τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύετε για ένα λεπτό σε χαμηλή ταχύτητα. 
Μεταφέρετε το μίγμα σε 10-12 μπολάκια για cupcakes. Ψήνετε στους 180°C στον αέρα για 20 περίπου λεπτά.
Ετοιμάζετε την Κρέμα Ζαχαροπλαστικής με γεύση Βανίλια Sweet & Balance, σύμφωνα με τις οδηγίες του φακέλου.
Αφού κρυώσουν τα muffins γαρνίρετε με την κρέμα και το τριμμένο καρύδι.