Ετοιμάζετε τον Πουρέ Πατάτας ΓΙΩΤΗΣ με το γάλα και 1 φλιτζ. τσαγιού νερό, σύμφωνα με τις οδηγίες του κουτιού.
Κόβετε τις πιπεριές και το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια.
Πολτοποιείτε το σκόρδο.
Σοτάρετε με το ελαιόλαδο και προσθέτετε αλάτι και πιπέρι.
Σε ένα μπολ ρίχνετε τα αυγά, αλάτι, πιπέρι, τον δυόσμο και τα χτυπάτε με ένα σύρμα χειρός.
Προσθέτετε τις πιπεριές, τον πουρέ πατάτας (αφού κρυώσει λίγο) και το τυρί.
Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180°C.
Μεταφέρετε το μίγμα σε ένα τετράγωνο ταψάκι περίπου 30x30 εκ. που έχετε αλείψει με ελαιόλαδο.
Ψήνετε για περίπου 35 λεπτά.

*Ο Πουρές Πατάτας ΓΙΩΤΗΣ παρασκευάζεται με γάλα ή εναλλακτικά, για όσους το επιθυμούν, με τη χρήση φυτικού, στις ίδιες ποσότητες με το γάλα.