Ζεσταίνετε το γάλα και ρίχνετε την Καστανή Ζάχαρη Fytro. Ανακατεύετε καλά μέχρι να διαλυθεί.
Χτυπάτε στο μίξερ το βούτυρο μέχρι να αφρατέψει.
Προσθέτετε τα αυγά και συνεχίζετε το χτύπημα για 5 περίπου λεπτά.
Ρίχνετε το γάλα με τη ζάχαρη, τη βανίλια, το κονιάκ και την κολοκύθα.
Χτυπάτε για 1-2 λεπτά ακόμα.
Στο τέλος, προσθέτετε τη Φαρίνα ΓΙΩΤΗΣ και ανακατεύετε στη χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ενσωματωθούν τα υλικά.
Βουτυρώνετε ελαφρά ένα στρογγυλό αντικολλητικό ταψί διαμέτρου 24 εκατοστών. Ρίχνετε το μισό μίγμα του κέικ.
Στο υπόλοιπο μίγμα προσθέτετε το Κακάο ΓΙΩΤΗΣ, ανακατεύετε καλά και το ρίχνετε από πάνω.
Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180°C αέρα και ψήνετε για περίπου 40 λεπτά.
Αφήνετε το κέικ να κρυώσει και ξεφορμάρετε.
Τοποθετείτε τον φάκελο με την Κουβερτούρα σε Σταγόνες ΓΙΩΤΗΣ σε ζεστό νερό μέχρι να λιώσουν.
Γαρνίρετε το κέικ με την λιωμένη κουβερτούρα και τα καρύδια.