Τούρτα με γιαούρτι και βερίκοκο

Χτυπάτε στο μίξερ την Κρέμα Ζαχαροπλαστικής με γεύση Βανίλια ΓΙΩΤΗΣ σύμφωνα με τις οδηγίες παρασκευής. Χτυπάτε επίσης 1 φάκελο Super Mousse με γεύση Βανίλια ΓΙΩΤΗΣ σύμφωνα με τις οδηγίες. Λιώνετε τη Ζελατίνη ΓΙΩΤΗΣ σε 4-5 κουταλιές της σούπας ζεστό νερό. Αναμιγνύετε το έτοιμο mousse με τη κρέμα ζαχαροπλαστικής και προσθέτετε το γιαούρτι, τη λιωμένη ζελατίνη και 2 κουταλιές schnapps ροδάκινο ή βερίκοκο από την κομπόστα στραγγισμένα και ψιλοκομμένα. Σε φόρμα τούρτας με σούστα (Νο 20-22 εκατοστά ) βάζετε το παντεσπάνι ή τα σαβαγιάρ αφού τα σιροπιάσετε από το χυμό της κομπόστας και λίγο από το schnapps ή κονιάκ. Γαρνίρετε με τα υπόλοιπα βερίκοκα (κομμένα στα δύο), λιώνετε 2 κουταλιές της σούπας μαρμελάδα βερίκοκο σε 2 κουταλιές σούπας νερό, καλύπτετε την τούρτα και πασπαλίζετε με λίγο καρύδι.

​*Η Κρέμα Ζαχαροπλαστικής με γεύση Βανίλια και η Super Mοusse με γεύση Βανίλια ΓΙΩΤΗΣ παρασκευάζονται με γάλα ή εναλλακτικά, για όσους το επιθυμούν, με τη χρήση ενός από τα φυτικά ροφήματα Fytro (https://fytro.com.gr/fytro-product-catego/rofimata-products/) στις ίδιες ποσότητες με το γάλα.