Βράζετε το ρύζι με 2-3 φλιτζάνια νερό. Προσθέτετε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύετε.
Σαλάτα με μαυρομάτικα φασόλια και Ρύζι με Φλοιό
Υλικά
- 240 γρ. (1 φλιτζ. τσαγιού) Ρύζι με Φλοιό Fytro
- 3 φλιτζ. τσαγιού φασόλια μαυρομάτικα βρασμένα
- 1 φλιτζ. τσαγιού σάλτσα ντομάτας
- 1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 πιπεριά ψιλοκομμένη
- 15 -20 τοματίνια κομμένα στη μέση (ή 2 τομάτες κομμένες σε κύβους)
- 1 μικρή κονσέρβα καλαμπόκι
- Λίγη πάπρικα καυτερή ή μπούκοβο
- 1/4 κουτ. του γλυκού σκόρδο
- 4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
- Χυμός από 2 λάιμ ή από 1 λεμόνι
Εκτέλεση
Υλικά
- 240 γρ. (1 φλιτζ. τσαγιού) Ρύζι με Φλοιό Fytro
- 3 φλιτζ. τσαγιού φασόλια μαυρομάτικα βρασμένα
- 1 φλιτζ. τσαγιού σάλτσα ντομάτας
- 1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 πιπεριά ψιλοκομμένη
- 15 -20 τοματίνια κομμένα στη μέση (ή 2 τομάτες κομμένες σε κύβους)
- 1 μικρή κονσέρβα καλαμπόκι
- Λίγη πάπρικα καυτερή ή μπούκοβο
- 1/4 κουτ. του γλυκού σκόρδο
- 4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
- Χυμός από 2 λάιμ ή από 1 λεμόνι
Βαθμός δυσκολίας: 1/5
1/5 = Πολύ εύκολο
2/5 = Εύκολο
3/5 = Μέτριο
4/5 = Θέλει λίγη προσπάθεια
5/5 = Για προχωρημένους
Χαμηλός γλυκαιμικός δείκτης
