Κέικ φρούτων με επικάλυψη ΓΙΩΤΗΣ Pastry Classic

Name: Κέικ φρούτων με επικάλυψη ΓΙΩΤΗΣ Pastry Classic
Ingredients: 2 αυγά; 150 γρ. αποξηραμένα φρούτα ψιλοκομμένα; 1 ξύσμα λεμονιού; 500 γρ. (4 φλιτζ. τσαγιού) Φαρίνα ΓΙΩΤΗΣ; 100 γρ. (1/2 φλιτζ. τσαγιού) βούτυρο; 50 γρ. (1/4 φλιτζ. τσαγιού) ελαιόλαδο; 200 γρ. (1 φλιτζ. τσαγιού) ζάχαρη; 100 ml (1/2 φλιτζ. τσαγιού) νερό ή γάλα; 100 γρ. ΓΙΩΤΗΣ Pastry Classic

Υλικά

2 αυγά
150 γρ. αποξηραμένα φρούτα ψιλοκομμένα
1 ξύσμα λεμονιού
500 γρ. (4 φλιτζ. τσαγιού) Φαρίνα ΓΙΩΤΗΣ
100 γρ. (1/2 φλιτζ. τσαγιού) βούτυρο
50 γρ. (1/4 φλιτζ. τσαγιού) ελαιόλαδο
200 γρ. (1 φλιτζ. τσαγιού) ζάχαρη
100 ml (1/2 φλιτζ. τσαγιού) νερό ή γάλα
100 γρ. ΓΙΩΤΗΣ Pastry Classic

Εκτέλεση

Βάζετε στον κάδο του μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη να χτυπηθούν μέχρι να ασπρίσουν.
Προσθέτετε τα φρούτα, το βούτυρο μαλακωμένο, το ελαιόλαδο, το νερό ή το γάλα και τέλος τη Φαρίνα ΓΙΩΤΗΣ, κοσκινισμένη. Βάζετε το μίγμα σε μια φόρμα κέικ και ψήνετε στους 170°C, στον αέρα, για περίπου 50 λεπτά. Σε ένα μπεν μαρί λιώνετε την ΓΙΩΤΗΣ Pastry Classic και περιχύνετε το κέικ.
Tip! Καλό είναι να αφήσετε το κέικ για 20 λεπτά να κρυώσει και μετά να το γλασάρετε.

Υλικά