Κρέπες με κιμά γαλοπούλας

Υλικά

• 1 συσκευασία Μίγμα για Κρέπες ΓΙΩΤΗΣ

• 3 αυγά

• 1400 ml (7 φλιτζ. τσαγιού) γάλα

• 3 κουτ. σούπας λιωμένο βούτυρο

• 2 φάκελοι Μπεσαμέλ ΓΙΩΤΗΣ

• 500 γρ. κιμά γαλοπούλας

• 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο

• 2 σκελίδες σκόρδο σε πολτό

• 1 καρότο ψιλοκομμένο

• 400 γρ. τομάτα κονκασέ

• 50 γρ. (1/4 φλιτζ. τσαγιού) ελαιόλαδο

• 1 κουτ. γλυκού μπαχάρι τριμμένο

• 2 κλαδάκια θυμάρι φρέσκο

• 1/4 κουτ. γλυκού κανέλα τριμμένη

• 2 τμχ. αστεροειδή γλυκάνισο

• Αλάτι

• Πιπέρι

• 200 γρ. γκούντα τριμμένο

• 200 γρ. γραβιέρα τριμμένη

Για το γαρνίρισμα:

• Λίγη κέτσαπ

Εκτέλεση

Σε μια κατσαρόλα ρίχνετε το ελαιόλαδο. Αφήνετε να ζεσταθεί και σοτάρετε το κρεμμύδι, το καρότο και στη συνέχεια το σκόρδο. Προσθέτετε την τομάτα, τα μπαχαρικά, το θυμάρι, αλάτι, πιπέρι και 1 φλιτζ. τσαγιού νερό και σιγοβράζετε για περίπου μισή ώρα. Ο κιμάς δεν πρέπει να έχει υγρά.
Ετοιμάζετε το Μίγμα για Κρέπες ΓΙΩΤΗΣ και τη Μπεσαμέλ ΓΙΩΤΗΣ σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
Ρίχνετε στον κιμά 3 κουτ. σούπας από την έτοιμη μπεσαμέλ και 3 κουτ. σούπας γραβιέρα.
Γεμίζετε τις κρέπες με τον κιμά και τις τυλίγετε σε ρολό.
Τοποθετείτε σε ένα βουτυρωμένο ταψί, καλύπτετε με τη μπεσαμέλ και πασπαλίζετε με το υπόλοιπο τυρί.
Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 190°C και ψήνετε για περίπου 20 λεπτά.
Γαρνίρετε με την κέτσαπ και σερβίρετε.

*Η Μπεσαμέλ ΓΙΩΤΗΣ παρασκευάζεται με γάλα ή εναλλακτικά, για όσους το επιθυμούν, με τη χρήση ενός φυτικού, στις ίδιες ποσότητες με το γάλα.