Ξηροί καρποί

Για τις τηγανίτες • Σπάζουμε το αυγό σε ένα μπολ και το ανακατεύουμε για λίγο με το σύρμα χειρός.

Για το παντεσπάνι • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στις αντιστάσεις, στους 180°C.

• Σε ένα μπολ προσθέτουμε την Kουβερτούρα 54% κακάο ΓΙΩΤΗΣ κομμένη σε μικρά κομμάτια, καλύπτουμε με μεμβράνη και βάζουμε στον φούρνο μικροκυμάτων για 2 λεπτά στα 850 Watt, να λιώσει.

Για το dacquoise • Προθερμαίνουμε το φούρνο στον αέρα, στους 200°C. • Στον κάδο του μπλέντερ προσθέτουμε τους ξηρούς καρπούς και τους χτυπάμε, μέχρι να θρυμματιστούν σε πολύ μικρά κομμάτια.

Ετοιμάζετε το Μίγμα για Παγωτό με γεύση Βανίλια ΓΙΩΤΗΣ σύμφωνα με τις οδηγίες του κουτιού, χρησιμοποιώντας (2 1/2 φλιτζ. τσαγιού) γάλα.