Λιώνετε το βούτυρο ή τη μαργαρίνη, αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέστε την άχνη ζάχαρη, το Κακάο ΓΙΩΤΗΣ, το κονιάκ και ανακατεύετε καλά. Προσθέτετε τα μπισκότα τριμμένα και τα καρύδια και ανακατεύετε καλά. Αφήνετε λίγο το μίγμα να κρυώσει και να σταθεροποιηθεί, το απλώνετε σε αντικολλητικό χαρτί και το τυλίγετε σε κορμό. Το βάζετε στην κατάψυξη να παγώσει. Πριν σερβίρετε πασπαλιζετε με Κακάο ΓΙΩΤΗΣ. Κόβετε μερίδες και σερβίρετε.