Ετοιμάζετε τον Πουρέ Πατάτας ΓΙΩΤΗΣ σύμφωνα με τις οδηγίες προσθέτοντας το τζίντζερ. Λιώνετε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, προσθέτετε τα σπαράγγια, αλάτι, πιπέρι και λίγο χυμό λεμονιού και σοτάρετε για 3-4 λεπτά.

Κόβετε τις πιπεριές σε μικρά κομμάτια και τις σοτάρετε με λίγο από το ελαιόλαδο. Στη συνέχεια σοτάρετε τμηματικά με το υπόλοιπο ελαιόλαδο το κρεμμύδι, το καρότο, το σκόρδο και τον κιμά κοτόπουλου.

Τρίβετε τα καρότα και τα κολοκύθια. Τα βάζετε σε ένα μπολ με λίγο αλάτι και τα αφήνετε για 15 περίπου λεπτά.

Βράζετε τα φασολάκια σε αλατισμένο νερό. Τα σουρώνετε και τα ανακατεύετε με το βούτυρο, το ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.

Κόβετε το κοτόπουλο σε λεπτές λωρίδες και το κρεμμύδι σε κομματάκια. Ζεσταίνετε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και τσιγαρίζετε το κρεμμύδι...