Πολτοποιείτε πάρα πολύ καλά τα αμύγδαλα και τα κοσκινίζετε για να μην έχουν κομμάτια αμύγδαλο πάρα μόνο σκόνη.

Χτυπάτε τη ζάχαρη με το βούτυρο (ή τη μαργαρίνη) στη δυνατή ταχύτητα για 2 λεπτά. Προσθέτετε τα αυγά και συνεχίζετε το χτύπημα 2-3 λεπτά μέχρι να αφρατέψουν.

• Καθαρίζουμε, κόβουμε την μπανάνα σε λεπτές φέτες κατά πλάτος, στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί στη βάση ενός μικρού μπολ, τοποθετούμε τις φέτες τη μία δίπλα στην άλλη και βάζουμε στην κατάψυξη για 2 ώρες, να παγώσουν.

Στον κάδο του μίξερ ρίχνετε το βούτυρο με τη ζάχαρη και χτυπάτε με σύρμα. Προσθέτετε τα αυγά και συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να φουσκώσουν.

Ετοιμάζετε το Μίγμα για Mousse με γεύση Σοκολάτα Sweet & Balance σύμφωνα με τις οδηγίες του κουτιού και προσθέτετε τους σπόρους chia.