Ετοιμάζετε το σιρόπι βράζοντας τα υλικά για ένα με δυο λεπτά. Ετοιμάζετε τη ζύμη: Τοποθετείτε ένα κατσαρολάκι σε χαμηλή φωτιά και ρίχνετε το γάλα και το βούτυρο. Ζεσταίνετε ελαφρά και μεταφέρετε στον κάδο του μίξερ.

Eτοιμάζετε τη γέμιση: Κόβετε τους χουρμάδες σε μικρά κομμάτια και στη συνέχεια τους ανακατεύετε με τη ΓΙΩΤΗΣ Pastry Classic σε σταγόνες.

Μουλιάζετε τις σταφίδες με το κονιάκ. Ρίχνετε στον κάδο του μίξερ την Καστανή Ζάχαρη Fytro με τη μαργαρίνη και τα χτυπάτε με το σύρμα για 5 λεπτά περίπου.

Ρίχνετε στον κάδο του μίξερ τη μαργαρίνη, την Καστανή Ζάχαρη Fytro και το μέλι και χτυπάτε με το σύρμα για περίπο 5 λεπτά.

Ετοιμάζετε το Μίγμα για Παγωτό Παρφέ με γεύση Βανίλια ΓΙΩΤΗΣ σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Σε ένα ταψάκι ανοίγετε καλά το φύλλο κανταΐφι, αλείφετε με το βούτυρο λιωμένο και ψήνετε στους 180°C για περίπου 25 λεπτά μέχρι να πάρει χρώμα.