Σε ένα μπολ βάζετε το γάλα, το χλιαρό νερό, τη ζάχαρη για τη μαγιά και τη Φρέσκια Μαγιά ΓΙΩΤΗΣ και ζυμώνετε με τον γάντζο, έως ότου διαλυθεί καλά η μαγιά.

Λιώνετε σε μπεν μαρί την Κουβερτούρα ΓΙΩΤΗΣ. Μουλιάζετε με 2 κουταλιές της σούπας νερό τη Ζελατίνη σε Φύλλα ΓΙΩΤΗΣ και την διαλύετε σε λίγο ζεστό γάλα.

Ανακατεύετε απαλά σε ένα μπολ την την πραλίνα φουντουκιού,το γάλα και τα Ρυζογκοφρετάκια με σοκολάτα γάλακτος Fytro, τριμμένα.

Χτυπάτε στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη άχνη σε δυνατή ταχύτητα, μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτετε ένα-ένα τα αυγά και συνεχίζετε το χτύπημα, μέχρι να φουσκώσουν.

Χτυπάτε στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη, μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτετε την κρέμα γάλακτος, ένα-ένα τα αυγά και στο τέλος τη Φαρίνα ΓΙΩΤΗΣ, συνεχίζοντας το χτύπημα στη χαμηλή ταχύτητα για 1 λεπτό.