Απλώνετε τα φύλλα κρούστας σουρωτά σε δύο ταψιά και τα βάζετε στον φούρνο στους 100°C, μέχρι να στεγνώσουν. Εναλλακτικά, τα απλώνετε από την προηγούμενη μέρα και τα αφήνετε να ξεραθούν.

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 150°C στον αέρα. Σε ένα μίξερ προσθέτετε και χτυπάτε τη μαργαρίνη μαζί με το ελαιόλαδο, τα αυγά, το Μπέικιν Πάουντερ.

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 150°C αέρα. Προσθέτετε στο μίξερ όλα τα υλικά και χτυπάτε για 2-3 λεπτά.

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180°C αέρα. Προσθέτετε στο μίξερ όλα τα υλικά και ανακατεύετε με το φτερό, μέχρι να δημιουργηθεί μία ομοιόμορφη ζύμη.

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 175°C. Σε ένα μίξερ προσθέτετε το βούτυρο, το Κακάο ΓΙΩΤΗΣ, το Επιτραπέζιο Γλυκαντικό σε σκόνη Sweet & Balance ΓΙΩΤΗΣ και το ασπράδι αυγού.