Χτυπάτε στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη. Προσθέτετε τα αυγά και συνεχίζετε το χτύπημα, μέχρι να φουσκώσουν. Έπειτα, ρίχνετε την κρέμα γάλακτος, το κονιάκ και το ξύσμα από το πορτοκάλι.

Στο μίξερ, χτυπάτε το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν και στη συνέχεια προσθέτετε τα αυγά και συνεχίζετε το χτύπημα, έως ότου φουσκώσει το μίγμα.

Για το μπισκουί: Χτυπάτε τα αυγά με τη ζάχαρη, μέχρι να φουσκώσουν. Στην συνέχεια, αφού κοσκινίσετε το Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις ΓΙΩΤΗΣ και το Κακάο ΓΙΩΤΗΣ, τα προσθέτετε σιγά-σιγά στο μίγμα και ανακατεύετε με μία μαρίζ.

Ετοιμάζετε την τάρτα: Κόβετε το βούτυρο σε μικρά κομμάτια και το ανακατεύετε με τα υπόλοιπα υλικά.

Χτυπάτε στο μίξερ, στη δυνατή ταχύτητα, τη ζάχαρη και τα αυγά, για ένα λεπτό.