Καναδέζικο cheesecake

Ετοιμάζετε το Garni με γεύση Βανίλια ΓΙΩΤΗΣ σύμφωνα με τις οδηγίες του κουτιού. Προσθέτετε τα ποτά, το τυρί και την άχνη, ανακατεύετε και βάζετε την κρέμα στο ψυγείο να κρυώσει.
Χτυπάτε στο μίξερ, με το φτερό, το βούτυρο με τη μαύρη ζάχαρη και τα αυγά μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτετε τη φαρίνα ολικής, τα καρότα, τις μπανάνες σε πουρέ, την καννέλα και ανακατεύετε.
Βουτυρώνετε και αλευρώνετε μία φόρμα με σούστα που ανοίγει διαμέτρου 26 εκατοστών, αδειάζετε το μίγμα και ψήνετε στους 150 °C αέρα  για 1 ώρα περίπου.
Αφήνετε το cheesecake να κρυώσει, ξεφορμάρετε  και απλώνετε από πάνω την κρέμα.
Γαρνίρετε με κουβερτούρα σε νιφάδες.

*Το Garni Ζαχαροπλαστικής με γεύση Βανίλια ΓΙΩΤΗΣ παρασκευάζεται με γάλα ή εναλλακτικά, για όσους το επιθυμούν, με τη χρήση ενός από τα φυτικά ροφήματα Fytro (https://fytro.com.gr/fytro-product-catego/rofimata-products/ ) στις ίδιες ποσότητες με το γάλα.