Μπισκότα κανέλας

Προσθέτετε στον κάδο του μίξερ όλα τα υλικά και τα χτυπάτε με το φτερό, μέχρι να γίνει μια ομοιόμορφη ζύμη.
Με τη βοήθεια ενός κορνέ, σχηματίζετε 60 περίπου κουλουράκια  επάνω σε ένα ταψί, το οποίο έχετε καλύψει με αντικολλητικό χαρτι. Εναλλακτικά, μπορείτε να σχηματίσετε μικρά μπαλάκια με τη χρήση ενός κουταλιού του γλυκού και, στη συνέχεια, με τη βοήθεια ενός πιρουνιού, να πιέσετε τη ζύμη, δίνοντας στρογγυλό σχήμα.
Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο σε αντιστάσεις στους 180°C  για 25 λεπτά*
*Ο χρόνος ψησίματος επηρεάζεται από τον όγκο που θα δώσετε στο κουλουράκι.