Χτυπάτε στο μίξερ, στη δυνατή ταχύτητα, το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν (2 λεπτά).

Βράζετε το νερό με τη ζάχαρη για 1 - 2 λεπτά και προσθέτετε το ρούμι. Ετοιμάζετε την Κρέμα Ζαχαροπλαστικής με γεύση Σοκολάτα ΓΙΩΤΗΣ και το Garni Ζαχαροπλαστικής με γεύση Βανίλια ΓΙΩΤΗΣ σύμφωνα με τις οδηγίες του φακέλου και του κουτιού, αντίστοιχα.

Για τη ζύμη • Στον κάδο του μίξερ προσθέτουμε το Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις ΓΙΩΤΗΣ, κοσκινισμένα την άχνη ζάχαρη και το Κακάο ΓΙΩΤΗΣ, λίγο αλάτι και ανακατεύουμε για 30 λεπτά με ένα σύρμα χειρός.

Ετοιμάζετε τα pancakes σύμφωνα με τις οδηγίες του κουτιού 1·2·Bake! Μίγμα για Pancakes & Βάφλες.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στον αέρα, στους 180°C. • Αλείφουμε με λίγο βούτυρο τα τοιχώματα και τη βάση του ταψιού (25 εκ. x 30 εκ.) και τα καλύπτουμε με αντικολλητικό χαρτί.