Χτυπάτε στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτετε τα ασπράδια και συνεχίζετε το χτύπημα για 5 λεπτά.

Ετοιμάζετε το παντεσπάνι: χτυπάτε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Κοσκινίζετε τη Φαρίνα ΓΙΩΤΗΣ και τη ρίχνουμε σιγά σιγά στο μίγμα των αυγών.

Χτυπάτε στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη και το ηλιέλαιο μέχρι να αφρατέψουν. Στη συνέχεια προσθέτετε ένα- ένα τα αυγά και χτυπάτε μέχρι να φουσκώσουν.

Χτυπάτε στο μίξερ στη δυνατή ταχύτητα τη ζάχαρη και το βούτυρο μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτετε ένα -ένα τα αυγά και συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να φουσκώσουν.

Ετοιμάζετε τη βάση μπισκότου: λιώνετε το βούτυρο σε ένα κατσαρολάκι.