Σε μια κατσαρόλα τοποθετείτε το γάλα, το νερό, το βούτυρο ή την μαργαρίνη σε κομμάτια, το αλάτι και τη ζάχαρη. Μόλις αρχίσει να βράζει, προσθέτετε το Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις ΓΙΩΤΗΣ, ανακατεύοντας συγχρόνως.

Ετοιμάζετε το 1·2·Bake! Μίγμα για Muffins Σοκολάτα σύμφωνα με τις οδηγίες του κουτιού και προσθέτετε την κανέλα, τα καρύδια και τα δαμάσκηνα, κρατώντας λίγα καρύδια για το γαρνίρισμα.

Χτυπάτε στο μίξερ, στη δυνατή ταχύτητα, το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν (2 λεπτά).

Χτυπάτε στο μίξερ, στη δυνατή ταχύτητα, το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν και στη συνέχεια προσθέτετε το ένα αυγό και συνεχίζετε το χτύπημα.

Χτυπάτε για 2 λεπτά στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη και τους κρόκους αυγών. Στη συνέχεια προσθέτετε τα υπόλοιπα υλικά και συνεχίζετε το χτύπημα για 1 λεπτό. Ανοίγετε τη ζύμη και τη βάζετε σε βουτυρωμένα μικρά φορμάκια για τάρτες.