Προετοιμάζετε το 1 κουτί 1·2·Bake! Μίγμα για Muffins Σοκολάτας σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Ψιλοκόβετε το βύσσινο σε μικρά κομμάτια και ξεκινάτε να γεμίζετε τις φόρμες σας με μίγμα.

Προετοιμάζετε το 1·2·Bake! Μίγμα για Muffins Σοκολάτας σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Ψιλοκόβετε την μπανάνα σε μικρά κομμάτια και ξεκινάτε να γεμίζετε τις φόρμες σας με το μίγμα για muffins που ετοιμάσατε. Από τα 2/3 της κάθε φόρμας για muffins γεμίζετε το 1/2 με μίγμα, προσθέτετε 1 κουτ. γλυκού μπανάνα κομμένη και συμπληρώνετε το άλλο 1/2 με μίγμα.

Για την μαρμελάδα: Καθαρίζετε τα μανταρίνια και κόβετε την ψίχα σε φέτες, αφαιρείτε αν τυχόν υπάρχουν κουκούτσια για να μην σας πικρίσουν τη μαρμελάδα. Στη συνέχεια παίρνετε το φλοιό από τα μανταρίνια καθαρίζετε με ένα μαχαίρι το άσπρο μέρος που βρίσκεται από την μέσα πλευρά του φλοιού τα κόβετε σε καρέ και τα ζεματίζετε σε τρία νερά για να βγάλουν την πικράδα τους.

Προετοιμάζετε το 1·2·Bake! Μίγμα για Pancakes & Βάφλες σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Όπως είναι ζεστά τα pancakes, τα χωρίζετε σε τριάδες βάζοντας το ένα επάνω στο άλλο.

Για την μαρμελάδα: Σε μια κατσαρόλα ρίχνετε τα κατεψυγμένα φρούτα του δάσους, τη ζάχαρη και το κλωνάρι του δεντρολίβανου, τα αφήνετε να πάρουν βράση, χαμηλώνετε την φωτιά και αφήνετε να σιγοβράσει για 45 λεπτά. Όταν είναι έτοιμη η μαρμελάδα την βγάζετε από την φωτιά (δεν πρέπει να έχει πολλά υγρά) και αφαιρείτε το δεντρολίβανο.