Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το αραβοσιτέλαιο και σοτάρουμε λίγο το κρέας, σε δυνατή φωτιά, για να μη στεγνώσει. Ρίχνουμε κρασί, αλάτι, πιπέρι, τη δάφνη, την κανέλα...

Ζεματίζετε το σπανάκι και το στραγγίζετε πολύ καλά. Τσιγαρίζετε το στραγγισμένο σπανάκι και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι με λίγο βούτυρο. Βάζετε το σπανάκι σε ένα μεγάλο βουτυρωμένο...

Σοτάρετε τον κιμά και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι με το λάδι και προσθέτετε ένα κουταλάκι αλάτι, λίγο πιπέρι, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, τις ντομάτες ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες...

Βράζετε το κρέας µαζί µε το κρεµµύδι, το καρότο, το πράσο, τα φύλλα δάφνης, το αλάτι, το πιπέρι και το ελαιόλαδο. Όταν βράσει, το αφήνετε να κρυώσει και το κόβετε σε...