Βάζετε το Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις ΓΙΩΤΗΣ, το αλάτι, τη ζάχαρη σε ένα πολυμηχάνημα (μούλτι) και ανακατεύετε.

Λιώνετε το βούτυρο και προσθέτετε 1 1/4 φλιτζάνι τσαγιού γάλα, ώστε να έχετε ένα μίγμα με θερμοκρασία περίπου 37-38°C.

Χτυπάτε το βούτυρο με τη ζάχαρη για 5 περίπου λεπτά. Προσθέτετε τα αυγά και συνεχίζετε το χτύπημα για 3 λεπτά, έως ότου φουσκώσουν.

Σε χλιαρό γάλα (30°C περίπου) διαλύετε τη Μαγιά Στιγμής ΓΙΩΤΗΣ και την ανακατεύετε με τα υπόλοιπα υλικά στο μίξερ με τον γάντζο, για περίπου 5 λεπτά.

Βάζετε στον κάδο του μίξερ το Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις ΓΙΩΤΗΣ και το αλάτι και τα ανακατεύετε. Σε ένα άλλο μπολ, ρίχνετε τη ζάχαρη, το γάλα χλιαρό (γύρω στους 30 °C) και την Μαγιά Στιγμής ΓΙΩΤΗΣ και ανακατεύετε να διαλυθεί καλά και να ενεργοποιηθεί.