Για την προετοιμασία της ζύμης: Σε μια κατσαρόλα βάζετε το νερό, το γάλα, το βούτυρο, το αλάτι και τη ζάχαρη. Αφήνετε να πάρει βράση και ρίχνετε μέσα το Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις ΓΙΩΤΗΣ και το κοσκινισμένο Κακάο ΓΙΩΤΗΣ.
Ανακατεύετε στο μίξερ τα αυγά, το Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις ΓΙΩΤΗΣ, τη ζάχαρη, το βούτυρο, το ρόφημα αμυγδάλου, το Μπέικιν Πάουντερ ΓΙΩΤΗΣ και τη βανίλια.
Κόβετε τη σφολιάτα σε τρίγωνα και την ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220°C αέρα.
Ετοιμάζετε την Κρέμα Ζαχαροπλαστικής με γεύση Βανίλια ΓΙΩΤΗΣ με 500ml (2 1/2 φλιτζάνια τσαγιού) γάλα σύμφωνα με τις οδηγίες του φακέλου, προσθέτοντας το αλάτι και το Σιρόπι με γεύση Καραμέλα ΓΙΩΤΗΣ.