Βάζετε τη Ζελατίνη ΓΙΩΤΗΣ να μαλακώσει σε λίγο κρύο νερό. Καθαρίζετε τα πορτοκάλια, τα κόβετε σε κυβάκια και τα μοιράζετε σε 6 ποτήρια.

Καθαρίζετε τα μήλα και τα κόβετε σε κομματάκια. Τα βάζετε στη φωτιά να σιγοβράσουν με λίγο νερό μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτετε την κουβερτούρα και την κρέμα γάλακτος...

Ετοιμάζετε το Garni σύμφωνα με τις οδηγίες του κουτιού. Προσθέτετε τα ποτά, το τυρί και την άχνη, ανακατεύετε και βάζετε την κρέμα στο ψυγείο να κρυώσει. Χτυπάτε στο μίξερ, με το φτερό, το βούτυρο...

Λιώνετε σε μπεν μαρί την κουβερτούρα και προσθέτετε το τριμμένο μπισκότο. Σε μία φόρμα με σούστα που ανοίγει, με διάμετρο 22 εκατοστά, στρώνετε το μπισκότο και απλώνετε από πάνω τα κομματάκια φράουλας...

Βάζετε σε κατσαρολάκι 3½ φλιτζάνια τσαγιού γάλα, προσθέτετε το Άνθος Αραβοσίτου και ανακατεύετε καλά μέχρι να διαλυθεί, προσθέτετε 1 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη, τους κρόκους και λίγη βανίλια.