Σε κατσαρολάκι βάζετε την κρέμα γάλακτος, το γάλα, τη ζάχαρη και τους κρόκους των αυγών και ανακατεύετε καλά. Βάζετε το κατσαρολάκι στη φωτιά, αφήνετε το μίγμα να ζεσταθεί και αποσύρετε λίγο πριν πάρει βράση...

Λιώνετε το βούτυρο και προσθέτετε το τριμμένο μπισκότο.

Χτυπάτε στο μπολ του μίξερ τα αυγά και την άχνη μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτετε το κακάο, το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και συνεχίζετε το χτύπημα για ένα λεπτό ακόμα σε χαμηλή ταχύτητα.

Βάζετε στο μπολ του μίξερ το βούτυρο και την άχνη και χτυπάτε μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτετε ένα-ένα τα αυγά και μετά τη βανίλια, το αλεύρι και το μπέικιν και συνεχίζετε το χτύπημα για ένα λεπτό. Τοποθετείτε τη ζύμη στο ψυγείο μέχρι να παγώσει...

Βάζετε στο μπολ του μίξερ το βούτυρο και την άχνη και χτυπάτε μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτετε ένα-ένα τα αυγά και μετά τη βανίλια, το αλεύρι και το μπέικιν και συνεχίζετε το χτύπημα για ένα λεπτό. Τοποθετείτε τη ζύμη στο ψυγείο να παγώσει...