Ετοιμάζετε την τάρτα: Χτυπάτε στο μίξερ με το γάντζο το βούτυρο με τη ζάχαρη και στη συνέχεια προσθέτετε το αυγό και συνεχίζετε το χτύπημα για 1-2 λεπτά.

Κόβετε τα κολοκυθάκια στη μέση και αφαιρείτε με ένα μικρό κουτάλι τη σάρκα. Προσθέτετε αλάτι και πιπέρι και τα βάζετε σε ένα ταψί.