Πλιγούρι με φακές

Name: Πλιγούρι με φακές
Ingredients: 80-90 γρ. φακές; 90 γρ. ελαιόλαδο; 300 γρ. Πλιγούρι Fytro; 80-100 γρ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 100 γρ. καρότο καθαρισμένο (κομμένο σε κύβους); 150 γρ. μανιτάρια (φρέσκα) καθαρισμένα (και πλυμένα); μαϊντανός ψιλοκομμένος; 1,5 γρ. κανέλα; λίγο ξύδι; λίγο αλάτι

Υλικά

80-90 γρ. φακές
90 γρ. ελαιόλαδο
300 γρ. Πλιγούρι Fytro
80-100 γρ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο
100 γρ. καρότο καθαρισμένο (κομμένο σε κύβους)
150 γρ. μανιτάρια (φρέσκα) καθαρισμένα (και πλυμένα)
μαϊντανός ψιλοκομμένος
1,5 γρ. κανέλα
λίγο ξύδι
λίγο αλάτι

Εκτέλεση

Βράζετε σε αλατισμένο νερό τις φακές. Μετά το βράσιμο τις πλένετε (προαιρετικά) και τις στραγγίζετε.

Σε μια κατσαρόλα με 600 γραμμάρια νερό, λίγο αλάτι και το ελαιόλαδο, το Πλιγούρι Fytro, το κρεμμύδι, το καρότο και τα μανιτάρια. Αν χρειαστεί προσθέτετε και άλλο νερό στην πορεία.

Μόλις βράσει το πλιγούρι, προσθέτετε τις φακές, τον μαϊντανό ψιλοκομμένο και την κανέλα (1,5 γραμμάριο). Ανακατεύετε και βάζετε ελάχιστο ξύδι. Σερβίρετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Υλικά