Καθαρίζετε, πλένετε, ψιλοκόβετε το πράσο και το σοτάρετε σε λίγο ελαιόλαδο. Προσθέτετε 100 ml (1/2 φλιτζάνι τσαγιού) νερό και το αφήνετε να σιγοβράσει μέχρι να τελειώσει το...

Καθαρίζετε τις πατάτες και τις κόβετε σε στρογγυλές φέτες. Βουτυρώνουμε ένα πυρίμαχο σκεύος και στρώνετε μια στρώση πατάτες.

Βράζετε το κρέας µαζί µε το κρεµµύδι, το καρότο, το πράσο, τα φύλλα δάφνης, το αλάτι, το πιπέρι και το ελαιόλαδο. Όταν βράσει, το αφήνετε να κρυώσει και το κόβετε σε...