Καθαρίζετε τα μήλα και τα κόβετε σε κομματάκια. Τα βάζετε στη φωτιά να σιγοβράσουν με λίγο νερό μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτετε την κουβερτούρα και την κρέμα γάλακτος...

Κόβετε τα μήλα και τον ανανά σε μικρούς κύβους. Τα βάζετε σε κατσαρόλα μαζί με το χυμό λεμονιού, τη ζάχαρη και τη βανίλια και τα σιγοβράζετε για μισή ώρα περίπου ανακατεύοντας συνεχώς...

Ετοιμάζετε το Garni σύμφωνα με τις οδηγίες του κουτιού. Προσθέτετε τα ποτά, το τυρί και την άχνη, ανακατεύετε και βάζετε την κρέμα στο ψυγείο να κρυώσει. Χτυπάτε στο μίξερ, με το φτερό, το βούτυρο...

Λιώνετε σε μπεν μαρί την κουβερτούρα και προσθέτετε το τριμμένο μπισκότο. Σε μία φόρμα με σούστα που ανοίγει, με διάμετρο 22 εκατοστά, στρώνετε το μπισκότο και απλώνετε από πάνω τα κομματάκια φράουλας...

Λιώνετε το βούτυρο και προσθέτετε το τριμμένο μπισκότο.