Βάζετε στο μπολ του μίξερ το αλεύρι, το βούτυρο, τη μαγιά και ζυμώνετε για 2-3 λεπτά. Χτυπάτε τους κρόκους, το νερό και το αλάτι και τα προσθέτετε στο αλεύρι

Βάζετε στο μπολ του μίξερ όλα τα υλικά για τη ζύμη και χτυπάτε με το φτερό μέχρι να γίνει ομοιόμορφη. Αφήνετε τη ζύμη στο ψυγείο να ξεκουραστεί για μισή ώρα περίπου...

Βράζετε λίγο τα λαχανικά και τα κόβετε σε μικρά κομματάκια. Βάζετε στο μπολ του μίξερ το βούτυρο και το χτυπάτε στη δυνατή ταχύτητα μέχρι να ασπρίσει...

Μουλιάζετε το πλιγούρι σύμφωνα με τις οδηγίες του κουτιού. Ψιλο- κόβετε τα δαμάσκηνα και τα βερίκοκα και τα μαρινάρετε μαζί με τις σταφίδες και το ρόδι, στο κονιάκ...

Ετοιμάζετε τις κρέπες σύμφωνα με τις οδηγίες του κουτιού. Τσιγαρίζετε στο ελαιόλαδο τα μανιτάρια, το μπέικον, το κρεμμύδι και το σκόρδο...