Προθερμαίνετε το φούρνο στους 220°C στις αντιστάσεις. Καθαρίζετε τα μήλα, τα κόβετε σε φέτες, τα απλώνετε σε ένα ταψί και τα περιχύνετε με τη μαργαρίνη.

Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 150°C αέρα. Βράζετε τα 3 καρότα, μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς, τα αφήνετε να κρυώσουν και, στη συνέχεια, τα τρίβετε μαζί με το τέταρτο καρότο.

Χτυπάτε το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.

Βάζετε στο μίξερ το βούτυρο, τη μαργαρίνη, την Καστανή Ζάχαρη Fytro, το αλάτι και χτυπάτε με το φτερό μέχρι να αφρατέψουν.

Για την μαρμελάδα: Καθαρίζετε τα μανταρίνια και κόβετε την ψίχα σε φέτες, αφαιρείτε αν τυχόν υπάρχουν κουκούτσια για να μην σας πικρίσουν τη μαρμελάδα. Στη συνέχεια παίρνετε το φλοιό από τα μανταρίνια καθαρίζετε με ένα μαχαίρι το άσπρο μέρος που βρίσκεται από την μέσα πλευρά του φλοιού τα κόβετε σε καρέ και τα ζεματίζετε σε τρία νερά για να βγάλουν την πικράδα τους.