Βάζετε στο μπολ του μίξερ όλα τα υλικά της ζύμης και ζυμώνετε με το φτερό, μέχρι να γίνει μία ομοιόμορφη ζύμη...

Παρασκευάζετε την Panna Cotta ΓΙΩΤΗΣ σύμφωνα με τις οδηγίες παρασκευής, χρησιμοποιώντας 500 ml (2 1/2 φλιτζάνια τσαγιού) γάλα. Προσθέτετε την Κουβερτούρα σε Σταγόνες ΓΙΩΤΗΣ και το σιρόπι σοκολάτας...

Ετοιμάζετε τη βάση του μπισκότου: λιώνετε το βούτυρο σε ένα κατσαρολάκι. Αποσύρετε από τη φωτιά προσθετετε το τριμμένο μπισκότο και ανακατεύετε.

Φτιάχνετε το τόμπο: Xτυπάτε τη μισή ζάχαρη με τους κρόκους μέχρι να σφίξει. Xτυπάτε την υπόλοιπη ζάχαρη με τα ασπράδια, να γίνει μαρέγκα. Προσθέτετε το αλεύρι στους κρόκους...

Βουτυρώνετε ένα στρογγυλό ταψί και πασπαλίζετε με λίγη ζάχαρη, κόβετε τα μήλα σε φέτες και τα στρώνετε σε όλο το ταψί. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 150 - 200 ºC για περίπου 20 λεπτά...