Βάζετε τα φουντούκια στο μπλέντερ και τα χτυπάτε μέχρι να γίνουν σκόνη. Ρίχνετε στον κάδο του μίξερ τη ζάχαρη, τη μαργαρίνη και το βούτυρο φουντουκιού και χτυπάτε καλά με το σύρμα για τουλάχιστον 8 λεπτά.

Χτυπάτε στο μίξερ με το σύρμα την Καστανή Ζάχαρη Fytro και τη μαργαρίνη για τουλάχιστον δέκα λεπτά.

Ετοιμάζετε το Μίγμα για Παγωτό με γεύση Σοκολάτα ΓΙΩΤΗΣ σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, προσθέτοντας το Σιρόπι με γεύση Καραμέλα ΓΙΩΤΗΣ, λίγο πριν το τέλος του χτυπήματος.

Χτυπάτε στο μίξερ το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Ρίχνετε το αυγό και συνεχίζετε το χτύπημα.

Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνετε το βούτυρο (ή τη μαργαρίνη), το ηλιέλαιο, το κρασί, το ούζο, το Μπέικιν Παόυντερ ΓΙΩΤΗΣ, το αλάτι, το πιπέρι και ανακατεύετε καλά με ένα σύρμα χειρός.