Ετοιμάζετε το 1 · 2 · Bake! Μίγμα για Ζύμη Πίτσας σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και την αφήνετε να ξεκουραστεί.
Κόβετε σε λεπτές φέτες τα μανιτάρια, τις πιπεριές, το κρεμμύδι και το μπέικον και τα σοτάρετε λίγα - λίγα με το ελαιόλαδο.
Προσθέτετε αλάτι και πιπέρι.
Χωρίζετε τη ζύμη σε τέσσερα μέρη.
Τα ανοίγετε με τον πλάστη σε μακρόστενα κομμάτια.
Απλώνετε τον Πουρέ Πατάτας ΓΙΩΤΗΣ, που ετοιμάσατε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας στη μισή ποσότητα, και το πέστο βασιλικού στη μέση του κάθε κομματιού.
Μοιράζετε το μίγμα λαχανικών με το μπέικον και διπλώνετε τις άκρες προς τα μέσα.
Πασπαλίζετε με το τυρί.
Κόβετε τα τοματίνια σε μικρά κομμάτια και τα ρίχνετε από πάνω.
Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180°C και ψήνετε για περίπου 20 λεπτά.
Γαρνίρετε με το σχινόπρασο και το βασιλικό.

*Ο Πουρές Πατάτας ΓΙΩΤΗΣ παρασκευάζεται με γάλα ή εναλλακτικά, για όσους το επιθυμούν, με τη χρήση ενός φυτικού στις ίδιες ποσότητες με το γάλα.