Ετοιμάζετε το μπισκότο: Σε ένα μπολ ρίχνετε το Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις ΓΙΩΤΗΣ, κάνετε μια λακουβίτσα και ρίχνετε τη μαργαρίνη, τον κρόκο, το γάλα, το αλάτι, το Μπέικιν Πάουντερ ΓΙΩΤΗΣ και το θυμάρι.
Ανακατεύετε καλά με τα χέρια σας μέχρι να ενσωματωθούν τα υλικά.
Καλύπτετε με μεμβράνη και αφήνετε στην άκρη για μισή ώρα περίπου.
Στη συνέχεια χωρίζετε τη ζύμη στη μέση.
Απλώνετε μια λαδόκολλα στον πάγκο εργασίας και πασπαλίζετε με λίγο αλεύρι.
Ανοίγετε τη ζύμη με έναν πλάστη, ανάμεσα σε δύο λαδόκολλες.
Κόβετε τη ζύμη με κουπάτ και τη μεταφέρετε σε μικρές φόρμες για τάρτες.
Πατάτε καλά τη ζύμη με τα χέρια σας μέσα στα φορμάκια.
Τρυπάτε με ένα πιρούνι και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για περίπου 20 με 25 λεπτά.
Αφού κρυώσουν τα ταρτάκια τα αφαιρείτε από τις φόρμες.
Ετοιμάζετε την κρέμα: Καθαρίζετε και πολτοποιείτε τα αβοκάντο σε ένα μπλέντερ.
Ρίχνετε στον κάδο του μίξερ το ΓΙΩΤΗΣ Crème, την κρέμα τυριού, τα αβοκάντο, τον χυμό λεμονιού, τον άνηθο, το ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι και χτυπάτε για 5 λεπτά.
Γεμίζετε τα ταρτάκια με την κρέμα και γαρνίρετε με τον σολομό και το φρέσκο κρεμμύδι.