Ετοιμάζετε τη ζύμη: Σε ένα μπολ ρίχνετε το Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις ΓΙΩΤΗΣ, το αλάτι, το πιπέρι και το Μπέικιν Πάουντερ ΓΙΩΤΗΣ.
Προσθέτετε τη μαργαρίνη κομμένη σε κομμάτια, το νερό σιγά σιγά και ανακατεύετε μέχρι να δημιουργηθεί μια ζύμη.
Ανοίγετε τη ζύμη με τον πλάστη και την κόβετε σε κομμάτια, ώστε να χωράνε σε μικρά φορμάκια για ταρτάκια.
Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180°C στον αέρα και ψήνετε για 10 λεπτά.
Ετοιμάζετε τη γέμιση: Ετοιμάζετε τον Πουρέ Πατάτας ΓΙΩΤΗΣ σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
Ψιλοκόβετε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
Κόβετε το μπέικον σε μικρά κομμάτια.
Σε ένα τηγάνι ρίχνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το μπέικον, το κρεμμύδι και το σκόρδο. 
Αφού πέσει λίγο η θερμοκρασία προσθέτετε τον μαϊντανό, το θυμάρι, αλάτι, πιπέρι και τη γραβιέρα.
Ανακατεύετε και ρίχνετε το μίγμα στον πουρέ πατάτας.
Γεμίζετε τα ταρτάκια με τη γέμιση και ψήνετε για άλλα 20 λεπτά περίπου.

* Ο Πουρέ Πατάτας ΓΙΩΤΗΣ παρασκευάζεται με γάλα ή εναλλακτικά, για όσους το επιθυμούν, με τη χρήση ενός φυτικού, στις ίδιες ποσότητες με το γάλα.