Σπιτική τάρτα φέτας

Διαλύετε τη Νωπή Μαγιά ΓΙΩΤΗΣ στο χλιαρό νερό και προσθέτετε όλα τα υλικά για τη ζύµη.
Ζυµώνετε, ανοίγετε τη ζύµη σε φύλλο και την απλώνετε σε λαδωµένο ταψί διαµέτρου 28-32 εκατοστά σηκώνοντάς τη λίγο στο πλάι. Βάζετε το ταψί σε ζεστό µέρος για µισή ώρα περίπου.
Κόβετε σε κοµµατάκια τα κρεµµύδια και το σκόρδο και τα τσιγαρίζετε στο ελαιόλαδο. Σβήνετε µε το λευκό κρασί, προσθέτετε το νερό και τα αφήνετε να σιγοβράσουν µέχρι να εξατµισθούν τα υγρά.
Στο µπολ του µίξερ βάζετε τα αυγά, τη φέτα, το περιεχόµενο του ενός φακέλου Μπεσαµέλ ΓΙΩΤΗΣ, τη ρίγανη, τον δυόσµο, τον βασιλικό και χτυπάτε για 1-2 λεπτά.
Ρίχνετε το µίγµα πάνω από το φύλλο και ψήνετε σε προθερµασµένο φούρνο στους 200°C (με αέρα) για 45 λεπτά.

Για τη ζύµη:

  • 1/2 Φαρίνα Ολικής 'Αλεσης ΓΙΩΤΗΣ
  • 1 αυγό
  • 1/2 κύβος Νωπή Μαγιά ΓΙΩΤΗΣ
  • 30 γρ. (6 κουτ. σούπας) ελαιόλαδο
  • 100 ml (1/2 φλιτζ. τσαγιού) νερό

Για τη γέµιση:

  • 100 γρ. (1 µέτριο) κρεµµύδι ξερό
  • 100 γρ. (1/2 φλιτζ. τσαγιού) ελαιόλαδο
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 150 γρ. (3/4 φλιτζ. τσαγιού) λευκό κρασί
  • 150 ml (3/4 φλιτζ. τσαγιού) νερό
  • 600 γρ. φέτα
  • 6 αυγά
  • δυόσµος, βασιλικός, ρίγανη
  • 1 φάκελος Μπεσαµέλ ΓΙΩΤΗΣ
Βαθμός δυσκολίας: 4/5
1/5 = Πολύ εύκολο 2/5 = Εύκολο 3/5 = Μέτριο 4/5 = Θέλει λίγη προσπάθεια 5/5 = Για προχωρημένους