Μπισκότα με μαρμελάδα φράουλα

Name: Μπισκότα με μαρμελάδα φράουλα
Ingredients: 370 γρ. (1 1/3 βάζο) Μαρμελάδα Φράουλα Fytro; 120 γρ. (2/3 φλιτζ. τσαγιού) Καστανή Ζάχαρη Fytro; 6 γρ. (1 κουτ. γλυκού) Μπέικιν Πάουντερ ΓΙΩΤΗΣ; 1 πρέζα αλάτι; 300 γρ. (2 1/3 φλιτζ. τσαγιού) Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις ΓΙΩΤΗΣ; 100 γρ. (1/2 φλιτζ. τσαγιού) βούτυρο σε κομματάκια; 100 γρ. (1/2 φλιτζ. τσαγιού) γιαούρτι; 2 αυγά (ένα για το μείγμα και το άλλο για επάλειψη); 1 κουτ. σούπας Καστανή Ζάχαρη Fytro; ξύσμα ενός λεμονιού; 1 βανίλια; Για το πασπάλισμα ζάχαρη άχνη

Υλικά

370 γρ. (1 1/3 βάζο) Μαρμελάδα Φράουλα Fytro
120 γρ. (2/3 φλιτζ. τσαγιού) Καστανή Ζάχαρη Fytro
6 γρ. (1 κουτ. γλυκού) Μπέικιν Πάουντερ ΓΙΩΤΗΣ
1 πρέζα αλάτι
300 γρ. (2 1/3 φλιτζ. τσαγιού) Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις ΓΙΩΤΗΣ
100 γρ. (1/2 φλιτζ. τσαγιού) βούτυρο σε κομματάκια
100 γρ. (1/2 φλιτζ. τσαγιού) γιαούρτι
2 αυγά (ένα για το μείγμα και το άλλο για επάλειψη)
1 κουτ. σούπας Καστανή Ζάχαρη Fytro
ξύσμα ενός λεμονιού
1 βανίλια
Για το πασπάλισμα ζάχαρη άχνη

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 °C αέρα.
Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Προσθέτουμε το βούτυρο, ένα αυγό, την Καστανή Ζάχαρη Fytro, τη βανίλια και το ξύσμα λεμονιού και ανακατεύουμε με το χέρι μέχρι να σχηματιστούν χοντρά ψίχουλα. Προσθέτουμε το γιαούρτι και ανακατεύουμε μέχρι να δημιουργηθεί μια ομοιόμορφη ζύμη.

Μεταφέρουμε τη ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια και ζυμώνουμε. Ανοίγουμε ένα φύλλο πάχους ενός εκατοστού και με τη βοήθεια ενός μικρού ποτηριού κόβουμε στρογγυλά μπισκότα και τα τοποθετούμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα.

Χτυπάμε το αυγό, αλείφουμε τα μπισκότα και πασπαλίζουμε με Καστανή Ζάχαρη Fytro.

Ψήνουμε 18-20 λεπτά.

Όταν κρυώσουν αλείφουμε τη μια πλευρά τους με Μαρμελάδα Φράουλα Fytro και τα ενώνουμε μεταξύ τους. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη προαιρετικά.

Υλικά