Κινόα με πέστο βασιλικού

Υλικά
  • 1 φλιτζ. τσαγιού Κινόα Fytro
  • ¼ κουτ. γλυκού αλάτι
  • ¼ κουτ. γλυκού μαύρο πιπέρι
  • 3 κουτ. σούπας έτοιμο πέστο βασιλικού
  • 2 κουτ. σούπας ξίδι από λευκό κρασί ή μπαλσάμικο
  • 60 γρ. (1 φλιτζ. τσαγιού) φρέσκα φύλλα σπανάκι ψιλοκομμένο  
  • 50 γρ. τυρί παρμεζάνα 
  • 3 κουτ. σούπας ψιλοκομμένα καρύδια ή κουκουνάρι
  • 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
Εκτέλεση

Ετοιμάζετε το Κινόα Fytro, σύμφωνα με τις οδηγίες παρασκευής. Βάζετε το κινόα σε ένα μπολ και προσθέτετε αλάτι και πιπέρι. Προσθέτετε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύετε καλά.  
Σερβίρετε.

Βαθμός δυσκολίας: 1/5
1/5 = Πολύ εύκολο 2/5 = Εύκολο 3/5 = Μέτριο 4/5 = Θέλει λίγη προσπάθεια 5/5 = Για προχωρημένους