Σαλάτα Κινόα με κοτόπουλο

Υλικά
  • 350 γρ. φιλέτο κοτόπουλο βραστό ψιλοκομμένο
  • 2 μέτρια αβοκάντο
  • 100 γρ. αρακάς βραστός ή 1 μικρή κονσέρβα (στραγγισμένη) 
  • 150 γρ. καλαμπόκι βραστό ή 1 μέτρια κονσέρβα (στραγγισμένη) 
  • 2 μέτριες τομάτες ψιλοκομμένες
  • 1 μέτριο αγγούρι ψιλοκομμένο
  • Ελαιόλαδο
  • 220 γρ. Κινόα Fytro
  • Αλάτι, πιπέρι, λεμόνι, φρέσκο κρεμμυδάκι (προαιρετικά) 
Εκτέλεση

Ετοιμάζετε το Κινόα Fytro, σύμφωνα με τις οδηγίες παρασκευής. Κόβετε τα λαχανικά σε μικρά κομματάκια και τα ανακατεύετε μαζί με το Κινόα. Συμπληρώνετε με τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύετε. Προσθέτετε αλάτι, πιπέρι, λεμόνι και φρέσκο κρεμμυδάκι, όσο επιθυμείτε.

Βαθμός δυσκολίας: 2/5
1/5 = Πολύ εύκολο 2/5 = Εύκολο 3/5 = Μέτριο 4/5 = Θέλει λίγη προσπάθεια 5/5 = Για προχωρημένους